Nueva edición del programa formativo Anfitriones online

La Secretaría de Estado de Turismo realiza la XI edición del programa formativo Anfitriones online que se celebrará del 28 de septiembre al 18 de diciembre de 2017.
Como en ediciones anteriores el curso se impartirá on-line a través de la plataforma de formación e-learning Anfitriones y tendrá una duración de tres semanas con una carga lectiva de 24 horas.
Los cursos disponibles son:

• Cursos para propietarios y mandos intermedios:
  • Curso 1: Conocer al cliente: del 24 al 30 de octubre.
  • Curso 2: Empezar por el principio: la selección del personal: del 3 al 9 de noviembre.
  • Curso 3: Motivar para mejorar: del 14 al 20 de noviembre.
  • Curso 4: Fomentar el trabajo en equipo: del 23 al 29 de noviembre.
  • Curso 5: Promover acuerdos: del 12 al 18 de diciembre.
• Cursos para personal en contacto con el cliente:
  • Curso 1: Conocer al cliente: del 24 al 30 de octubre.
  • Curso 2: Claves de la atención al cliente: del 3 al 9 de noviembre.
  • Curso 3: Comunicación efectiva: del 14 al 20 de noviembre.
  • Curso 4: Trabajar en equipo: del 23 al 29 de noviembre.
  • Curso 5: ¿Qué me recomienda?: del 12 al 18 de diciembre.

El plazo para realizar la preinscripción estará abierto desde el 1 al 13 de septiembre, accediendo a través de www.anfitrionesturismo.es

Publicada la norma UNE 167013:2017 para los servicios de restauración

El pasado mes de julio se publicó la nueva norma UNE 167013:2017 “Hostelería. Servicios de restauración. Requisitos para la prestación del servicio” que establece las precisiones que deben cumplir los establecimientos dedicados a la actividad de restauración en cualquiera de las siguientes modalidades.

•      Restauración comercial; restaurantes, cafeterías y bares.
•      Restauración en comedores colectivos.
•      Restauración civil vinculada al transporte.
•       Servicios de restauración a domicilio.
•      Empresas de banquetes.
•      Cocinas centrales.
•      Cualquier otro establecimiento de restauración que mantenga su propia razón social.

Esta actualización integra los requisitos técnicos y la metodología de evaluación de la antigua serie de normas UNE 167000 certificables para servicios de restauración. La Comunitat Valenciana ha acrecentado sus esfuerzos en esta materia en su determinación constante por ofrecer servicios de alta calidad en este sector clave de nuestra economía.  De ese modo se sitúa en el cuarto lugar en número de establecimientos de restauración certificados con la Q de calidad en España. A fecha de agosto de 2017 un total de 29 establecimientos cuentan con este distintivo en el ámbito territorial de la Comunitat Valenciana.

La estructura de esta nueva norma se centra en siete grandes ejes. En primer lugar, se recogen las responsabilidades de la dirección, seguido de las condiciones de un sistema de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (APPCC). Otros apartados vienen consignados a los requisitos de cocina y cocina central, los relacionados con el servicio de sala (cuando se preste servicio en mesa de forma habitual, autoservicio, bufé libre, eventos y restauración rápida) y bar (cuando se preste servicio en barra). Seguidamente se establecen los requisitos referentes al mantenimiento de las instalaciones y equipos, así como al aprovisionamiento y almacenaje. Un último apartado define igualmente las condiciones de transporte que deben regirse cuando se realice aprovisionamiento interno.

En definitiva, estas novedades introducidas por esta nueva norma se espera que redunden en una mejora de los servicios prestados por parte del sector de la hostelería. Todo ello con el objetivo de mejorar continuamente y que la Comunitat Valenciana siga siendo un destino acogedor y de referencia.

Colomer afirma que Xàbia marca las coordenadas de futuro del turismo de la Comunitat Valenciana

El secretario autonómico de Turisme ha presentado junto al alcalde del municipio, Jose F. Chulvi, el foro Mediterrània Xàbia Fòrum Destins Sostenibles

(03/08/2017) El secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha destacado la labor de Xàbia por saber “gestionar y planificar la autenticidad de sus recursos y de su oferta turística”, a la vez que ha afirmado que el municipio “marca las coordenadas de futuro del turismo de la Comunitat Valenciana”.

Así lo ha destacado Colomer durante la presentación del foro Mediterrània Xàbia Fòrum Destins Sostenibles, un encuentro de destinos mediterráneos sostenibles que se celebrará los días 26 y 27 de octubre en el parador de turismo de la localidad.

Durante su intervención, el secretario autonómico ha indicado que “el turismo necesita poner las luces largas” por lo que requiere de “pensamiento estratégico, alianzas y conjura colectiva”, una serie de valores que conforman el foro que presenta Xàbia hoy.

En este sentido, ha querido resaltar que “este proyecto está en perfecta sintonía con la política turística actual del Consell”. Para Colomer, valores como “la hospitalidad, la ética, la sostenibilidad, la profesionalidad y el respeto son esenciales para generar confianza en nuestro destino y diferenciar nuestra oferta”. De hecho, ha recordado que “somos la primera comunidad autónoma en adaptar el Código Ético de la OMT y que la nueva Ley de Turismo, Ocio y Hospitalidad promueve valores que representan una nueva visión del turismo que queremos para nuestro destino”.

“Es el momento de hacer lo que está haciendo Xàbia, de hacer una reflexión y pensar que el turismo no consiste solo en contar turistas, sino que es algo muy valioso, capaz de cambiar el mundo”, ha señalado.

Para Colomer “el turismo aporta economía, imagen, marca, reputación, prestigio, pero hay que cuidarlo, no es una opción neutra en valores sino que es una apuesta determinada por una serie de valores que promueve este proyecto de Xàbia”.

Por último, el secretario autonómico ha felicitado al alcalde por contribuir a la “cadena de valor del turismo que buscamos”.